Dirk Zijn

Archive for the ‘Wijn’ Category

De leukste omschrijvingen in de Superwijngids zijn die van de wijnen in de categorie niet voor menselijke consumptie geschikt. Zoals deze, van de Aldi.

MOSEL, RIESLING QUALITÄTSWEIN                               €2,69

Ook eenvoudig thuis te bereiden door grofweg gelijke hoeveelheden suikerklontjes en huishoudazijn te mengen, en een scheut druivensap, fiks wat zwavel, een snotterige krop sla van eervorige week plus een drop zoutzuur toe te voegen.

Of deze. Ook Aldi.

PROSECCO DEL VENETO                                             €3,49

Op het gebruik van blauwe wijnflessen staat tien jaar, naar keuze door te brengen in de zoutmijnen of op de galeien. Een feestje, vergeleken met het leegdrinken van deze blauwe.

Of deze. Van de Lidl.

LA MANCHA, AIRÉN TROCKEN 2006                             €2,49

Vorig jaar was er in deze 2006 nog wat vaal fruit te bespeuren, nu echter riekt hij als iemand die hoognodig begraven moet worden. Niet durven proeven.

Er is maar één echte reden om als volgende mobiele telefoon voor de iPhone te gaan. De applicatie Superwijngids, de digitale versie van de bestseller van Nicolaas Klei, is er vooralsnog alleen voor de iPhone. Een vriend van mij liet de applicatie laatst zien en ik was verkocht. En jaloers.

Oh wijn, goddelijke drank uit Frankrijk en omstreken, ik heb u lief. Zo complex, veelzijdig, verfijnd en mysterieus als wijn bestaat er niets. En lekker natuurlijk. Genieten na het opentrekken van een goeie fles. Soepel, rond, fruitig, maar niet te laf, voor bij de borrel. Of kruidig, aards met wat prettige tannine voor bij een goede maaltijd met rood vlees. Vooral wanneer de wijn in balans is met een goed gerecht raak ik er opgewonden van. Ik ben een gepassioneerd hobbykok, met de nadruk op hobby. Maar met passie dus. Bij een aantal gerechten heb ik de goede wijn gevonden. Met dank aan de Superwijngids. En het boekje Welke Wijn Waarbij, van Hubrecht Duijker. Zo heb ik ook een favoriete wijn gevonden bij mijn eigen gemaakte pizza Marinara. Zelf pizza maken is zo leuk, dat ik overweeg een steenoven in mijn tuin te metselen. Maarja, ik heb wel meer plannen. De wijn is dus de Sotto il Cipresso van de HEMA. Koopje voor €3.50. Omfietswijn. En zoals alle Italiaanse wijnen van de HEMA: zeer de moeite waard!

Een collega van mij heeft samen met de klassen van de bovenbouw VMBO wijn gemaakt. In Nederland doen druiven het prima tegenwoordig. Genetisch gemanipuleerd of niet, er groeien flinke trossen druiven aan de ranken in de achtertuin. Tassen met druiven werden er de school binnengedragen. En zoet zowaar. Inmiddels is het gistingsproces voorbij en kan de eerste wijn worden gezeefd en gebotteld.
Fantastisch idee vind ik het!

Laat ik maar even enthousiast zijn nu het nog kan, want ik heb de wijn nog niet geproefd. En het schijnt dat de NL-druiven toch iets minder suiker bevatten dan hun collega druifjes van de wijngaard op de Mont Ventoux. Lege flessen hebben ze nodig. Met schroefdop mag ook. Ga ik regelen. Moet lukken.